Rantai pasok produk segar dan pengolahan makanan siap santap (seperti: Catering, Restaurant, Cafe, kantin Rumah Makan dan sejenisnya). Segala bentuk aktifitas yang di lakukan dalam sebuah proses di mana melibatkan karyawan, mempunyai dan berpotensi menciptakan bahaya-bahaya baik  yang bersumber dari bahan baku, cara pengolahan, peralatan yang digunakan dan sumber daya manusia yang terlibat di dalamnya. Tentunya hal ini mendorong semua pihak yang mempunyai kepentingan dalam sebuah rantai pasok produk segar/pengolahan makanan untuk menciptakan image “BERSIH dan SEHAT“ pada semua produk yang dihasilkan.

Selain itu juga tantangan berat lain nya, dengan banyak terjadinya insiden kecelakaan pangan (keracunan makanan) yang kerap kali terjadi di industry pengolahan makanan baik di negara maju ataupun berkembang, sekalipun menjadi tanggung jawab utama bagi para pelaku bisnis untuk memberikan jaminan tersendiri dari produk-produk yang dihasilkan, salah satunya adalah dengan menerapkan standard prinsip food hygiene dalam proses pengolahan hingga penyajian olahan makanan yang di sediakan.

Karena hal tersebut di atas banyak melibatkan masyarakat umum, dan terkait dengan hal ini khususnya pemerintah Indonesia melalui Kementrian Kesehatan pun ikut ambil bagian dalam mengendalikan hal tersebut. Melalui Surat Keputusan No.715/MENKES/SK/V/2003 tentang Persyaratan Hygiene dan Sanitasi Jasa Boga dan No.1098/MENKES/SK/VII/2003, kini bagi para pelaku bisnis/pengelola industry makanan wajib menerapkan Hygiene dan Sanitasi bagi restaurant, rumah makan, catering, cafe dan sejenisnya.

BMD Training Centre– sebagai pusat Pelatihan Pengelolaan Higiene dan Sanitasi yang memiliki lisensi sebagai TUK (Tempat Uji Kompetensi) dimulai dari pembekalan kompetensi melalui pelatihan dan ujian sertifikasi bermaksud menyelenggaraan program Pelatihan Pengelolaan Higiene dan Sanitasi yang sangat direkomendasikan di ikuti Adalah : store area manager, dept. k3 perusahaan catering, dept. hse perusahaan, chef, koki, pelayan restoran, GA Dept, pengelolah rumah makan/cafe, dan semua pihak yang terlibat secara langsung maupun tidak dalam industri jasa boga di perusahaan/institusi dalam rangka menciptakan lingkungan kerja yang sehat dan aman.

MAKSUD DAN TUJUAN

Unit kompetensi yang diujikan mengacu pada SKKNI No. 618 Tahun 2016 tentang penetapan SKKNI Kategori Industri Pengolahan Golongan Pokok Industri Makanan Bidang Keamanan Pangan mencangkup :

  • Melaksanakan Program dan Prosedur Keamanan Pangan
  • Melakukan Praktek Penanganan Pangan Yang Aman
  • Menganalisis Bahaya Keamanan Pangan
  • Melakukan Pelatihan Keamanan Pangan
  • Melakukan Kebersihan Diri dan Lingkungan dalam Pengelolaan Jasa Usaha Makanan Berdasarkan Prinsip Hygiene Sanitasi

Sumber : https://www.sertifikasibnsp.id/training-pengelolaan-higiene-sanitasi-makanan

Categories:

28 Comments

gate token yorum · 20 May 2023 at 6:39 pm

I am a website designer. Recently, I am designing a website template about gate.io. The boss’s requirements are very strange, which makes me very difficult. I have consulted many websites, and later I discovered your blog, which is the style I hope to need. thank you very much. Would you allow me to use your blog style as a reference? thank you!

js加固 · 31 August 2023 at 12:40 pm

js加固 hello my website is js加固

padi777 · 31 August 2023 at 12:40 pm

padi777 hello my website is padi777

yenda · 31 August 2023 at 12:40 pm

yenda hello my website is yenda

wwb9 02 · 31 August 2023 at 12:41 pm

wwb9 02 hello my website is wwb9 02

nihongo · 31 August 2023 at 12:41 pm

nihongo hello my website is nihongo

madlipz · 31 August 2023 at 12:41 pm

madlipz hello my website is madlipz

aankhen · 31 August 2023 at 12:42 pm

aankhen hello my website is aankhen

jsEncrypt · 31 August 2023 at 12:42 pm

jsEncrypt hello my website is jsEncrypt

lingam · 31 August 2023 at 12:42 pm

lingam hello my website is lingam

terpotong · 31 August 2023 at 12:42 pm

terpotong hello my website is terpotong

slotjitu · 31 August 2023 at 12:42 pm

slotjitu hello my website is slotjitu

nyanyanyanya song · 31 August 2023 at 12:42 pm

nyanyanyanya song hello my website is nyanyanyanya song

dukun 77 · 31 August 2023 at 12:42 pm

dukun 77 hello my website is dukun 77

sincelejo teléfono · 31 August 2023 at 12:43 pm

sincelejo teléfono hello my website is sincelejo teléfono

7 imdb · 31 August 2023 at 12:43 pm

7 imdb hello my website is 7 imdb

bola martinik · 31 August 2023 at 12:44 pm

bola martinik hello my website is bola martinik

kasih jengkol · 31 August 2023 at 12:44 pm

kasih jengkol hello my website is kasih jengkol

20bet · 5 September 2023 at 5:39 am

Your article gave me a lot of inspiration, I hope you can explain your point of view in more detail, because I have some doubts, thank you.

Dysfunction Erotic · 29 September 2023 at 11:44 pm

Dysfunction, This is a good website Dysfunction

Genitals Tadalafil · 29 September 2023 at 11:44 pm

Genitals, This is a good website Genitals

Graphic Viagra · 29 September 2023 at 11:44 pm

Graphic, This is a good website Graphic

Arousal Enhancer · 29 September 2023 at 11:45 pm

Arousal, This is a good website Arousal

Vulva NSFW · 29 September 2023 at 11:45 pm

Vulva, This is a good website Vulva

Vulva viagra · 29 September 2023 at 11:45 pm

Vulva, This is a good website Vulva

Erotic Breast · 29 September 2023 at 11:45 pm

Erotic, This is a good website Erotic

XXX Perineum · 29 September 2023 at 11:46 pm

XXX, This is a good website XXX

Aphrodisiac Clitoris · 29 September 2023 at 11:46 pm

Aphrodisiac, This is a good website Aphrodisiac

Leave a Reply

Avatar placeholder

Your email address will not be published. Required fields are marked *